Makan Siang di Markas Excellent
Salah satu aspek yang menyenangkan saat bekerja di markas Excellent adalah bisa masak lauk untuk makan siang.
Biasanya salah satu team memasak nasi. Karena terbiasa dari kampung, saya biasanya senang sayur sebagai teman makan, apalagi untuk makan siang. Jadi sebelum ke markas Excellent saya biasanya mampir ke tukang sayur untuk membeli bayam, tempe/tahu, cabe dan bawang dan ikan.
Ukurannya tidak banyak. Khawatir team Excellent yang lain tidak suka, saya biasanya memasak 1 mangkuk sayur saja (bilang aza pelit, hehehe…). Pas untuk saya makan. Paling butuh 1-2 ikat bayam atau kangkung saja. Saat anak Excellent pesan ikutan nimbrung, saya biasanya memasak lebih banyak.
Sayur yang paling sering dijadikan masakan adalah bayam dan kangkung, namun favorit utama adalah jamur merang. Kadang juga kacang pendek maupun kacang panjaang :-). Sesekali sawi putih juga masuk. Saya suka sayuran, jadi hampir tidak ada keluhan terhadap sayur.
Ikan favorit saya adalah ikan pisang-pisang atau ikan ekor kuning. Kadang selingannya adalah belut segar yang dibersihkan kemudian dipipihkan. Kadang juga gurame atau nila merah atau ikan patin. Kalau lagi kepepet, ikan di kolam belakang markas Excellent yang jadi lauk 😀
Lauk yang selalu ada adalah tempe. Satu tempe bisa menjadi beberapa potong dan jadi cemilan team Excellent yang ngantuk 🙂
Saya tidak setiap hari masak, hanya saat kepingin saja atau saat bosan dengan makanan pesanan.
Prosesnya tidak lama. Normalnya 15 menit, paling lama 30 menit. Biasanya agak lama kalau lauknya beragam dan saya mesti membuat bumbu. Kalau sekedar sayur bening dengan cabe bawang diiris serong sih cepet. Dulu kan ibu saya punya rumah makan, jadi kalau sekedar membersihkan ikan, membuat sayatan agar bumbu meresap dan kemudian menggorengnya butuh waktu singkat saja.
Kadang saat tamu datang dan terlanjur sudah masak, saya mohon maaf pada tamu terpaksa membelikannya nasi pesanan, karena sungkan jika tamu saya berikan masakan sederhana ini. Ada juga tamu yang akhirnya makan bareng dengan saya karena pesanannya terlambat datang, hehehe…
