Tumis Kangkung di Pagi Hari... • Wednesday, May 7. 2008
Menempati rumah baru membuat saya lebih bebas mengeluarkan bakat terpendam, yaitu makan enak, hehehe...
Bukan makan enak melainkan memasak untuk makanan sendiri. Pengaruh krismon, harga minyak yang semakin membubung tinggi serta rencana pemerintah menaikkan harga BBM membuat saya berusaha mengurangi biaya hidup yang keluar dari makan diluar. Salah satu upayanya adalah memasak sendiri. Selain mengurangi biaya (meski kadang jadi lebih mahal
) juga jauh lebih nikmat dan lebih personal.
Kalau isteri sedang tidak sibuk, isteri memasak untuk saya. Kalau sibuk ya saya masak sendiri. Pretty Simple.
Bukan makan enak melainkan memasak untuk makanan sendiri. Pengaruh krismon, harga minyak yang semakin membubung tinggi serta rencana pemerintah menaikkan harga BBM membuat saya berusaha mengurangi biaya hidup yang keluar dari makan diluar. Salah satu upayanya adalah memasak sendiri. Selain mengurangi biaya (meski kadang jadi lebih mahal
) juga jauh lebih nikmat dan lebih personal.Kalau isteri sedang tidak sibuk, isteri memasak untuk saya. Kalau sibuk ya saya masak sendiri. Pretty Simple.
Kemarin sepulang kerja saya mampir ke swalayan sebentar dan membeli bahan-bahan untuk dimasak. Saya tidak ada bayangan akan memasak apa. Begitu melihat kangkung yang segar menggoda, saya memutuskan untuk membeli kangkung 2 ikat yang akan saya buat jadi tumis kangkung atau plecing kangkung. Selain kangkung, saya juga membeli ikan ekor kuning 2 ekor, paha ayam 4 pcs, tahu Yun yi dan beberapa bumbu dapur. Pengalaman selama bertahun-tahun membantu ibu saya yang membuka rumah makan membuat saya tidak mengalami kesulitan untuk membedakan antar bumbu dapur. Bukan mau sombong tapi memang banyak orang yang tidak bisa membedakan mana lada mana ketumbar dan mana yang namanya kemiri, padahal kemiri itu besar sedangkan lada dan ketumbar kecil-kecil.
Saya juga sengaja membeli bahan masakan secukupnya karena belum punya kulkas (kasihan deh lo
) dan dirumah hanya ada kami bertiga (saya, my beloved Dear Rey dan my beloved Zeze Vavai).Krismon boleh jalan terus dan label sebagai eks anak kost boleh tetap ada tapi saya nggak mau meniru boss Mac yang baru top jadi tukang masak bakso atau Indomie rebus, hahaha... Saya tetap butuh makanan yang sehat untuk mendukung kinerja di kantor
Sewaktu pulang saya hanya sempat memasak nasi dan menggoreng ikan plus ayam. Eh, nasinya ada yang gosong dikit tapi nggak apa-apa. Waktu masih sering main ke Gunung Gede-Pangrango atau Gunung Salak, teman-teman ada yang makan nasi aron tapi teteup sehat tuh
. Saya tidak keburu menyentuh kangkung untuk dimasak karena mau menyuapi Zeze Vavai dulu. Mungkin karena kasihan melihat papanya harus ekstra keras menjadi koki, Zeze Vavai mau makan dengan lahap dengan menu ayam goreng dan ikan ekor kuning goreng. Itupun makannya didepan kolam ikan. Saya membujuk Zeze Vavai makan sambil menunjukkan ikan yang makan remah nasi yang jatuh ketanah dan saya lemparkan kekolam.
Pagi tadi akhirnya kesampaian juga membuat tumis kangkung. Bangun jam 4.30 pagi, mandi dan shalat shubuh dilanjutkan download iso Linux dan mengecek email, saya menyempatkan diri searching cara membuat tumis kangkung. Menemukan beberapa link menarik di sini, sana dan sono. Lha, itu kok ada link ke vlsm.org. Jangan-jangan pak Ibam fans berat tumis kangkung ya ?
Saya check bumbu dan bahan yang dibutuhkan, ada semua. berikut adalah cara membuatnya :
Bahan :
Daun kangkung dipetik dari 2 ikat kangkung. Jika tidak suka batangnya, potong mendekati daun. Sebaiknya beli kangkung cabut, jangan kangkung petik. Bedanya, kangkung cabut lebih muda, regas dan segar, sedangkan kangkung petik lebih tua. Harga per ikat di swalayan Rp. 1.500,- Kalau sempat, lebih baik menanam sendiri...
Bumbu :
Mentega 2 sendok makan. Kalau tidak, bisa pakai minyak goreng yang mengalami 10X penyaringan
Bawang merah 3-5 butir, iris tipis
Bawang putih 1-2 siung iris tipis
Cabe merah besar 1-2 buah iris serong
Cabe rawit hijau 5-10, iris serong 10 cm jangan sampai meleset
Terasi bakar bubuk (jika hendak membuat tumis kangkung terasi) 1/4 sendok teh
Tomat 1 buah ukuran kecil iris-iris
- Kecap manis jika ingin ada rasa manis
- Nyalakan kompor dengan api kecil. Jika terlalu besar, nanti mentega / minyak akan terlalu panas. Terbuka kemungkinan gosong, matang tidak merata dan berantakan.
Random Entry: Voorijder, Rotator dan Larangan Penggunaannya
< Mengaktifkan Multimedia Playback pada Ubuntu 8.04 Hardy Heron | Kolma : Dr Honden dan Para Kere >
< Mengaktifkan Multimedia Playback pada Ubuntu 8.04 Hardy Heron | Kolma : Dr Honden dan Para Kere >
Comments
Display comments as
(Linear | Threaded)
hhmmm.. sama nih hobby-nya. aku juga suka masak di dapur. tumis kangkung juga salah satu favoritku. bedanya, aku nggak pake terasi. pakai saja tempe yang sudah agak kelamaan berjamur. ini bikin daun dan tangkai kangkung jadi lebih lemes. rasanya pun lebih uenak. bumbu yang lain sih sama saja.
di daerah saya ada juga orang yang memberi kecombrang pada tumis kangkung yang sudah selesai dimasak. saya tidak tahu apakah anda mengenal kecombrang atau tidak. tapi, rasanya jadi lebih enak kok. sayangnya saya jarang menemukan kecombrang di pasar tangerang. kalo nggak salah orang sunda pake juga kok untuk masak.
oh ya, bisa juga tumis kangkung diberi sedikit taucho. ini sih masalah selera saja. tapi rasanya jadi agak masam. pernah coba?
di daerah saya ada juga orang yang memberi kecombrang pada tumis kangkung yang sudah selesai dimasak. saya tidak tahu apakah anda mengenal kecombrang atau tidak. tapi, rasanya jadi lebih enak kok. sayangnya saya jarang menemukan kecombrang di pasar tangerang. kalo nggak salah orang sunda pake juga kok untuk masak.
oh ya, bisa juga tumis kangkung diberi sedikit taucho. ini sih masalah selera saja. tapi rasanya jadi agak masam. pernah coba?
Halo boss,
Kalau kecombrang aku belum tahu. taucho sih aku suka. Tempe yang sudah berjamur ? Takut ah, nanti enak nggak, keracunan iya
Thanks buat sharingnya.
Kalau kecombrang aku belum tahu. taucho sih aku suka. Tempe yang sudah berjamur ? Takut ah, nanti enak nggak, keracunan iya
Thanks buat sharingnya.
yg bener nih mas?...masak pelecing kangkung?
hahahah...makanan fav saya tuhhhh...emang pernah ke lombok ?
hahahah...makanan fav saya tuhhhh...emang pernah ke lombok ?
masak sendiri itu berkaitan dengan kepuasan pribadi....asyik banget deh
QUOTE:
Harga per ikat di swalayan Rp. 1.500,-
di sini €2.5 *mikir2 lagi..*
itu gambar moto sendiri ato nyari di tempat laen? kalo poto sendiri walaupun kangkung sepertinya lezat banget. jadi laper neh.
wah kayaknya tumis kangkungnya enak. jadi pengen mencoba untuk membuatnya.
padahal tadinya nyari2 blog tetang pemrograman java tapi kebetulan juga ada artikel masakan, jadi kapan2 saya coba dech. kalo sempet he he he karna sekarang masih kost...
padahal tadinya nyari2 blog tetang pemrograman java tapi kebetulan juga ada artikel masakan, jadi kapan2 saya coba dech. kalo sempet he he he karna sekarang masih kost...
Ga punya kulkas? Bikin sendiri kulkas hemat energi sbb:
Buat Dari bambu sebuah kerangka balok dengan ukuran terserah, sebanyak makanan yang mau disimpan. Tutup keempat sisinya dengan kain blacu, kecuali bagian depan, tutup separuh bagian dengan blacu dan sebagian lagi separuh lebih kain blacu sehingga menangkup seperti gordiyn. Bagian depan ini berfungsi untuk pintu tempat memasukkan/mengeluarkan makanan.
Bagian bawahnya disusun ubin biru (tegel). Nah kulkas anda siap dimuati makanan. Semprotkan air bersih pada kain blacunya (menggunakan penyemprot tanaman yang terbuat dari plastik). Udara panas akan menguapkan basahan air diblacu tersebut, dan menarik kalor (panas) di dalam kulkas ajaib anda.
Buat Dari bambu sebuah kerangka balok dengan ukuran terserah, sebanyak makanan yang mau disimpan. Tutup keempat sisinya dengan kain blacu, kecuali bagian depan, tutup separuh bagian dengan blacu dan sebagian lagi separuh lebih kain blacu sehingga menangkup seperti gordiyn. Bagian depan ini berfungsi untuk pintu tempat memasukkan/mengeluarkan makanan.
Bagian bawahnya disusun ubin biru (tegel). Nah kulkas anda siap dimuati makanan. Semprotkan air bersih pada kain blacunya (menggunakan penyemprot tanaman yang terbuat dari plastik). Udara panas akan menguapkan basahan air diblacu tersebut, dan menarik kalor (panas) di dalam kulkas ajaib anda.
. Nick name Muhammad Rivai Andargini, nama yang dipakai sejak SMP dan sekarang menjadi nama anak 
. Tinggal di Bekasi, Bekerja di Jakarta. Minat pada Linux dan dunia Open Source, Membaca, Hiking dan Avonturir.
Jika kemarin saya bicara soal Tumis Kangkung di pagi hari, hari ini saya akan bicara pengalaman saya memasak dihubungkan dengan pekerjaan saya sehari-hari.Semalam saya berniat meningkatkan sedikit kemampuan dengan membuat sup tetelan daging sapi + telur b
Tracked: May 08, 20:27